EkoNow kommer att erbjuda ett väldigt spännande utbud av eko-vänliga produkter, allt finns på mässan.

Vad är egentligen människans artspecifika kost och vilka är de viktigaste livsstilsvanorna för att må bra?

Kom på en förläsning som kommer förändra din syn på raw food, kost och livsstil. Jacob Heitmann kommer att presentera de viktigaste och mest påverkande punkterna i hur man kan förändra sin livsstil till det bättre, mycket fokuserat på kost men även träning, solljus m.m.

80/10/10 livsstilen, eller låg fet raw veganskt (LFRV), är myntat av Douglas Graham som har explosivt tilltalat sportatleter, kostintresserade eller vanliga människor som bara vill må bättre. Det är en raw food kost som kommer att ge ”Aha”-upplevelser och räta ut alla de motstridiga påståenden som finns i kostsammanhang.

Jacob Heitmann

Är en Levande Föda och Raw Food Expert, var ägare av kursgården Levande Föda Kur & Kursgård Väddö AB. Är nu frilansare, raw food/HCRV (High Carb Raw Vegan) vägledare, och studerar för tillfället. Har utbildat nästan 300 personer under en 3-års period på Kursgården på Väddö mellan 2006 till slutet av 2008. Jag har haft djupgående förläsningar över halva landet och varit med i olika slags media. Varit aktiv inom hälsa och Raw Food sen 2005. 30 Bananer om Dagen drivs av mig och jag är även moderator på det internationella forumet 30 Bananas a Day.

Eco Now

Är Sveriges största utställning med klimatsmarta produkter och tjänster, seminarier och debatter om miljöfrågan, där du som företagare eller privatperson kan lära dig mer om framtidens lösningar och kan handla produkter och tjänster på plats.

Vill du undvika att misslyckas?

3 smarta killar som sätter huvudet på spiken!

Något jag vill tillägga är att:

1. Kokt mat kan vara ett verktyg för att behålla sin hälsa utan att behöva återgå till sin vanliga kost, då detta ska vara glutenfria kolhydratbaserade hela källor som rotfrukter, quinoa, hirs, ris osv.

Om du kan grodda dessa och få i dig i tillräckliga mängder är detta att föredra framför att koka.

Detta är främst sett som ett övergångs-verktyg om man inte får i sig tillräckligt med frukt i början. För att få alla hälsofördelar och möjliggöra alla de resultat man är ute efter, är färsk, mogen, hel, (gärna ekologisk men inte nödvändigt) frukt som sin största kalorikälla the-way-to-go.

Du kan inte förvänta dig att lyckas på Raw Food om du baserar din kost på fett (nötter, frön, avocado, oljor) utan att ha någon kolhydratkälla så du kan få ner energifettprocenten och därmed få upp kalorierna samtidigt.

Varför man överhuvudtaget hamnar i ett missbruk är delvis:

1. Man är trött av husmanskosten (eller skräpmatskosten)

2. Man tränar för lite

3. Man sover för lite pga alla stimulerande ämnen och jobbet.

4. För lite solljus (D-vitaminbrist)

5. Depression från sädesslagen

6. Flykt från verkligheten ”för en stund”

7. Social press

8. I mainstream-rawfood kretsar äter man nästan garanterat för lite kalorier (oftast från kolhydrater) som stressar binjurarna att producera kortisol för att uppehålla energinivån. Denna ”svältperiod” kan upplevas som den pigghet och högre energi som många upplever genom att äta för lite. Detta är förstås bara tillfälligt som är en anledning varför människor mår så bra på att ”pigga upp sig själv” genom att äta alla möjlig superdroger, eller som de kallas: superfoods på burk.

Oftast verkar det hjälpa att ta bort punkt nr 1 eftersom det är bland det mest påverkande hur välmåendet snabbast kan bli påverkat. Det snabbaste är att ge alla celler den glukos de behöver och att återhämta sig från all coctails av stimulantias och ständiga sömnbrist med många timmars sömn.

Några tuffa men viktigaste tips att minska behovet av att ta något av sina personliga droger:

• 10-14 timmars sömn per dygn under en månad är inte ovanligt men att börja med att se till att inte komma under 8 timmar är en bra början.
• 10 gram kolhydrater per kg kroppsvikt från frukt eller andra hela kolhydratkällor som (ång)kokta rotfrukter, potatisar, glutenfria gryner mm.
• Var ute i solen minst 30 minuter om dagen, helst hela dagen.
• Drick! 0,25-1 liter vatten innan varje måltid.
• Träna 30+ minuter om dagen, varje sig det är en rask promenad med hunden eller 1 maratonlopp. Varje dag, rör dig!

Vad har du tagit för drog(er) idag?

Telefon eller mail, du väljer!

Du kan nu få direkt coaching av mig genom telefon och mail. Jag studerar samt arbetar och erbjuder mina erfarenheter & kunskaper när jag har möjlighet. Det jag kan hjälpa med är:

• Allmänna frågor om Raw Food och livsstilen 80-10-10.
• Övergång till högkolhydrat rå vegansk kost (Högenergi Raw Food).
• Grundläggande näringslära och det viktigaste för träningen.
• Det viktigaste för att få en god sömn.
• Ta reda på vilken länk hos dig som är svagast.
• Information om hur jag blev symtomfri från Morbus Chrons och coaching för detta.
• Var man hittar de verktyg som behövs.
• Och andra viktiga punkter för att lyckas nå det mål du är ute efter.

Lite om mig: Levande Föda och Raw Food Expert, Certifierad i Ann Wigmores läror, Var ägare av kursgården Levande Föda Kur & Kursgård Väddö AB. Är nu frilansare, raw food vägledare, och studerar för tillfället. Har utbildat nästan 300 personer under en 3-års period på Kursgården på Väddö mellan 2006 till slutet av år 2008. Jag har haft djupgående förläsningar över halva landet och varit med i TV. Varit aktiv inom hälsa och Raw Food sen 2005. Den Svenska 30 Bananer om Dagen drivs av mig och jag är även moderator på det internationella forumet 30 Bananas a Day.

Min inriktning är livsstilen 80-10-10, eller HCRV (High Carbohydrate Raw Vegan) som ger lättast övergång och innehåller den mest genuina och vetenskapliga informationen för att lyckas i längden.

Det bästa är att du skickar ett sms där du berättar vem du är och att du önskar coaching, så kan vi avtala en tid som passar oss båda två. Jag är främst nåbar mellan 09.00-18.00.

PRIS: 0:-, endast egen telefontaxa eller Comviq Kompis som är gratis då jag själv har Comviq.

Om du vill ha coaching eller konsultation via mail går det också bra.

TEL: 0739 754 753

MAIL: info@drjacob.se

Som exempel har vi under vår långa historia utvecklats i miljöer utan större mängder mat och fått arbeta hårt för att få tag i föda. Det är därför överätning är vanligt i ett onaturligt modernt samhälle. Det visar att det finns pengar på banken, speciellt under tuffare tider då mat inte finns i överflöd. De större affärsföretagen idag utnyttjar våra instinkter ytterligare genom att skapa mat som innehåller mycket sött (sött = mycket kalorier), fett (fett = mycket kalorier) och salt (salt = visar ett högt mineralinnehåll, bladgrönsaker, iallafall när det är i naturlig form, raffinerat salt innehåller natrium och klorid och lurar våra instinkter).  Dessa sätter igång ”begär” eller ”cravings” vid kaloriunderskott. Vanligtvis vid den klassiska bantningen.

Även de kemiska tillsatsämnena som den moderna människa tillägger mer och mer är till för att få dig hårdare fast i beroenden. Mat, cigaretter, och alkohol är till för att ge oss trygghet eller bedövning i vår gungande otrygga värld, eller för att kompensera en uppväxt som inte var tillfredställande under tiden som barn.

Precis som heorinmissbrukaren har personen ett starkt begär efter det stimulerande ämnet. Det är bara det att det kommer att få den död, till slut.

Men ”onaturliga begär” kan även rädda livet på dig. Speciellt när man är i en begränsad diet. Vid näringsbrister kan kroppen minnas att det finns t.ex. mycket järn i den stekta levern som man ätit innan för många år sedan. Eller så simpelt som att kroppen vet att det finns de där efterlängtade kalorierna i pizzan.

Något man kan vara vaksam över är dieter där man har den så kallade kalorirestriktionen eller när man går (o)medvetet under sitt kaloribehov. Om man inte har skapat gigantiska psykiska murar mot mat som man mår dåligt av och oftast innehåller stora mängder med kalorier är det en stor chans att man bryter sin diet fortare än man räknat med. Det är säkerligen många som inte håller med om detta men i ett tidigt skede har man kvar många begär och kan mixa ihop det med sina instinkter.

Man skulle kunna säga att begär (cravings) och instinkter är samma sak, helt nödvändiga om man använder dem rätt. Som ett exempel på detta kan en person få ett sockersug på grund av att man har varit under sitt kaloribehov i några dagar. Socker är en källa på snabba kalorier och är speciellt efterlängtade när man svälter sig själv. Här kan man välja att äta raffinerat socker(skadliga) eller hela, färska och söta frukter (nyttiga).

Hur ska man då garantera att man inte får cravings efter mat som man vet inte är bra för sig själv och ge en chans att man får en bättre kännedom över sina instinkter? Det subjektiva sättet att säga det är:

1. Ät tillräckligt

Att äta tillräckligt är diffust och refererar till ditt specifika kaloribehov. Vad är då ditt energibehov varje dag? Det är svårt att veta i och med att man kanske aldrig har tänkt i dessa banor. Till en början kan man alltså använda ett objektivt svar på det:

2. Ät 2500+ kalorier om du är kvinna och 3000+ kalorier om du är man.

På det här sättet ökar chansen man att kaloribehovet blir uppnått och ger extra energi för träning/motionering. Plusset betyder att i och med att man börjar röra på sig kan det genomsnittliga behovet öka eller variera sig mellan 2000 till 6000+ och att neglegera dessa instinkter kan skapa näringsbrist eller vanligast, cravings.

Till en början kan det vara intelligent att använda verktyg som Cron-o-metern eller fitday.com för att se hur mycket en frukt- och grönbaserad kost innehåller i energimängd.

Hunger är när man vill få upp sitt blodsocker, inte äta något som stimulerar ett beroende.

Jag fick en fråga av en vän vad Dr Jacob (Den råa Jacob) anser om den är artikeln. Det är inte min grej att klargöra vad Aftonbladet sprider. Men ibland är det dags för undantag.

”Kaffe skyddar mot bröstcancer

Specifikt ämne som minskar bröstcancer, minskar inte de andra negativa aspekterna av kaffe.

De vanligaste problemen man riskerar med att dricka kaffe är hjärtsjukdomar, sämre och svullna kärl, kardiovaskulära system som får störda nervsystem, benskörhet, halsbränna, störd sömn, uttorkning, beroende och skapar abstinesbesvär när man slutar dricka kaffe. Om man vill utsätta sig för dessa korttids- och långtidsbesvär bara för att man vill minska sin risk för bröstcancer känns det som att du får en större chans att få andra problem långt innan du hinner säga ”hjärtinfarkt”.

Kom ihåg nu bara, jag är inte här för att få dig att ändra din kost. Jag är bara här för att berätta vad som är i din kost.

Vattenfasta är inget jag rekommenderar till någon som bara vill återgå till sitt gamla sätt att leva efter fastan. Det finns ingen större mening med att sen fylla på med samma skräpmat när man precis fått bort lite av det.
Samma sak med grönjuicefasta, har du inga planer på att förändra något litet i ditt gamla livsmönster efter fastan, gör det inte. Det är inget farligt med att fasta i 1-7 dagar själv, men fråga dig själv först varför du gör det. För att du ska må bra i 1-2 veckor efter fastan för att sen fortsätta stressa bukspottkörteln tills du får diabetes?

När du tror att du gör något bättre, ta ett steg tillbaka och fundera på vad som händer.

En fasta är inte ens nödvändig om du nu ändå vill göra en kostförändring i ditt liv. Det du kan göra idag är att istället för pastan kan du koka potatis, eller ännu bättre; sötpotatis eller andra rotfrukter. Du kan göra väldigt mycket som en ”vårkur” kan ge en långt långt långt längre påverkan i ditt liv, om du bestämmer dig för att behålla den (eller fortsätta att byta ut saker i kosten).

Varför inte ta en 7 dagars vårkur genom att byta ut alla animalier till veganska alternativ: Grisbacon med veganbacon, Hamburgare-ko-köttet med vegobiffar att ha mellan bröden osv osv osv.

Vad ni än beslutar er för, torrfasta, vattenfasta, grönjuicefasta, fruktjuicefasta, högfet råkost eller lågfet råkost, se fastan som en nystart på en liten (eller stor) förändring i ditt liv.

”Men varför ska jag förändra min kost? Jag är frisk och gillar min stekta biff på grillen!”
- Ja, idag gör du det. Kanske också när du är 87 år. Men kommer du att vara ”levande” då? Kommer du ha krämpor? Kommer du att kunna springa några kilometer varje morgon? Är du klar i huvudet eller sitter du på ett ålderdomshem och önskade att du hellre undvek den där cancerframkallande biffen du ständigt åt när du var ”ung och frisk”.

Hur vill du må, under dina sista 30 år?

Slutorden blir hur jag ska ”fasta”. Jag ska fortsätta med det jag gör hela tiden idag, så en exempeldag kan se ut så här:

1500 gram vindruvor
1500 gram bananer
5 mangos
1 kg päron
1 huvud stjälkselleri

Jag behöver inte vila för det gjorde jag genom att sova 12-14 timmar/dag den första månaden på den här kosten. Min kropp var helt slutkörd på alla stimulanter som finns i husmanskosten/skräpmanskosten och idag rör jag på mig mer än vad jag någonsin gjort i mitt liv, och fortfarande har energi över.

Enligt auktoriteter, vetenskapen och myndigheter får jag i mig allt jag behöver. Att fasta, äta, fasta, äta, är ett anorektiskt beteende som kan brytas genom utbildande och medvetna val om hur man ska NÅ DET MÅL DU VILL HA.

Lycka till mina vänner!

Ps. Nu har jag presenterat tippen av isberget om hur jag ser på fasta, och jag kan verka väldigt hård här men vattenfasta har faktiskt räddat livet på mig. Ds.

Vill du vara med ett gäng där vi kan ge stöd och tips till varandra under en veckas vårkur? Kika in den här gruppen då: http://www.facebook.com/event.php?eid=197272523616574

Väg salladen och skriv in i Cron-o-metern

Skillnaden på andra kostsätt är att 80/10/10 inriktningen är väldigt objektiv, väldigt klara riktlinjer. Andra kostsätt, speciellt vanlig raw food har rekommendationer som är subjektiva, diffusa och oklara. Inte så konstigt att folk misslyckas i längden på raw food.

Om du inte har stenkoll på hur mycket kalorier frukt och grönt ger är Cron-o-metern ett väldigt bra verktyg att använda som ett lätt och roligt sätt att få en översikt. Om man inte ser över sitt energiintag är det en stor risk att man äter för lite och misslyckas väldigt lätt.

Man kan räkna på olika sätt hur mycket av vad som är optimalt och ge de reslutat man vill ha. Det ena är kalorier och det andra är volymen. Att räkna gram kan endast göras på fett, men det kommer vi till snart.

Det första är att 80/10/10 betyder, av genomsnittet kalorierna man äter under några dagar:

a) minst 80% kolhydrater

b) max 10% proteiner

c) max 10% fett

Det andra är när man mäter maten kaloriintaget på frukt och bladgrönt:

- ca 95E% (energiprocent) av kalorierna kommer från frukt

- ca 5E% (energiprocent) av kalorierna kommer från bladgrönt

Man kan variera sig på 0-5% bladgrönt eller frukt som är ”kalorifattiga” men mineralrika som selleri, gurka och tomat. Samtidigt då det betyder att man kan äta 95%-100% frukt men med tanken att ha bladgrönt i kosten gärna varje dag.

Det tredje är när man mäter maten på volymen man äter:

- ca 50% frukt av volymen

- ca 50% bladgrönt av volymen

Storleken på mängden av de söta frukterna mot storleken på bladsalladerna är ett bra mått när man har en kaloriratio på ca 5E% bladgrönt.

Den fjärde punkten handlar om man äter 3000 kalorier och kommer upp till 10E% fett så betyder det ju att man kan äta mer gram fett om man äter 6000 kalorier om man behåller sina 10E%. Kroppens kapacitet att innehålla fett förändras inte bara för att man äter mer kalorier och därför finns en litet tips om att man ska äta max 50 gram fett för en vuxen normallång människa. Om du är av den kortare varianten är max ca 30-40 gram ett bra mått.

——-

Varje dag behövs för en:

- Man 3000+ kcal

- Kvinna 2500+ kcal

Detta är till för att innehålla extra energi för fysisk och mental aktiviet.

——–

Träningen ska bestå av 3 intensiva träningspass på 1+ timme(ar) eller minst 30 minuters träning varje dag. Träning betyder att du blir varm i kläderna, gärna svettas och får upp pulsen. Träning kan bestå av allt som faller en i smaken eller som exempel:

- Raska promenader med hunden

- Jogga i skogen

- Gymma

- Cykla